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Jean-François Brigant – Artisan Gaufrier
Qui n’a pas savouré un jour une gaufre dite Bruxelloise au bord de la plage ou au cours d »une fête foraine ? Vraie gourmandise, elle n’a cependant rien à voir avec sa cousine, la Flamande dont...
View ArticleCuisinez-Moi : la Gaufre de Houplines
La recette de la gaufre de Houplines reste secrète depuis 1933 et le dépositaire actuel est Jean-François Brigant. Ce que l’on sait, c’est qu’il fabrique une pâte à base de farine, d’œufs, de levure,...
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